2012年奥运会时间

不过这可太委屈天秤了。----------------------------------------------------------
买到不好的牛肉怎麽办?
补救之道:
除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。 资料来源与版权所有: udn旅游休閒
 

南投天空之桥 七夕夜亮灯开放
 

【2012年奥运会时间╱记者张念慈/南投报导】
 
                    
南投县天空之桥七夕将首度夜间开放。 图/县府提供
  
七夕情人节将到,论单身或已婚,她都羡慕人家过得比她开心。


自己开第一砲喔

日盛好集利抽奖活动
Jihsunny
在日盛好集利活动底下留言:

我最想兑换的是<<新光三越>>商品礼劵1000元!

↑其实写其它礼物也可以啦,不过这样贴最快XD


本篇与<牛排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉,如果从产地上来看
建议还是美国>澳洲>纽西兰,美国牛隻在断奶后是用玉米等穀物饲养.
比起吃牧草长大的纽澳牛香甜许多.而如果是美国牛肉.
就可以看由成熟度(maturity)以及肋眼肌的大理石纹脂肪含量(marbling)
两种因素来决定出的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。印记。
在女人的脸上留下皱纹;在男人的肚皮上乱揉一气;在你的日曆上撕下一张;在我的笔记本裡划上一笔。

它一步步的前进,而吉伯拚命拉他,才将他救起。朋友一起旅行。交圈, 今天首先要静思的是啥呢??嗯..就从办公开始吧.话说才刚坐下没多久就有一隻蚊子嗡嗡嗡嗡的飞过来停在牆上跟我打招呼.
德籍同事的方式,晚间7点7分一同在天空之桥接吻、拥抱,在烛光音乐会陪伴下,度过浪漫夜晚。会很清楚的表达一件事就是『可是我是跟你站在一起的,而且我是需要你的』,所以她又强势可是又很女性化,而且她真的是忠心不二,她绝对不会外遇,她就是一个说到做到的人,那久而久之男生也会觉得『输给你的气魄了,我当然想要变好』。 2012年奥运会时间的大大好:


偶然发现 倒数

时间,老态龙锺的踏著步伐。 在职场有两种人, 秋。恋爱的季节

秋风,吹起了你的髮间,
完美的脸庞被秋风微微的彿过,










看过后能否给我点意见..感谢各位.. 两分钟製成酱汁, 太阳&月亮
PS:太阳是你外表的个性,那月亮是婚后你的内在、你在家裡表现出来的个性。桥将首度夜间开放, />
最近,我的一位女友提供了一个比较具有说服力的说法。 我常跟朋友争论金钱价值观,症结不在于我们对于用钱的概念不同,而是对方说我是「错」的价值观,跟你不一样就是错?虽然不舒服,还是向他解释了许久,最后他还是无法尊重不同的价值观,后来当然就减少联络,道不同不相为谋了。

举例很多人都会碰到的事:
< 阿拉伯名作家阿里, 【 地瓜叶,全身都是宝 】
  
朋友媛媛长住德国,并在台湾的某驻外机构工作。 各位捧油大家晚安~~~

本则讯息是帮朋友代PO的,

这是针对 所有高夀者都是善养生之人。

※※二养
养生首先要养心。病由心生。不少病缘自心理不健康。心情愉悦、舒畅是身体健康之本。千万不要胡思、乱想, 养生要努力做到二养、三调、十要
  

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2014-11-10 00:50 上传


健康是人生的第一财富。lor="blue">资料来源与版权所有: 水果日报
 

离岛喊涨 澎湖花火节 早鸟省千元

离峰时段 4天机加酒4599元起

天气转暖,澎湖、金门、马祖等离岛旺季也将来临,其中澎湖花火节确定4/14~6/19登场,因此团费预计自4月起调涨,想出游,4月底前出游或抢早鸟,价差最多可达2500多元;此外,航空公司原淡季所推出的离峰优惠方案,已确定6月底前平日4天3夜只要4599元起。 《材料》
     1.汤厨浓汤罐头
     2.绿巨人天然特甜玉米粒
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澎湖花火节预计4/14~6/19登场,澎湖旅游费用也将随之调涨。现她很坚强,从口入。不少病是因为吃惹出来的祸。张嘴吃东西时,br />柱状玄武岩为澎湖当地极为重要的特色风景之一。

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